L'activité physique au quotidien protège votre santé

Philippe BOURLITIO. 19 février 2004.

Une nouvelle campagne nutrition santé vient de débuter en France. Son thème : « L'activité physique au quotidien protège votre santé ». À l'occasion de cette actualité, je me devais d'apporter une rectification à la présentation de la pyramide alimentaire de Willett que j'avais rédigée précédemment [1]. En effet, je m'étais intéressé à l'évolution des proportions idéales des différentes familles d'aliments proposée par cette représentation, occultant l'activité physique quotidienne que les auteurs avaient placée à la base de la pyramide. Voici donc ci-dessous la pyramide de Willett traduite dans son intégralité.

Dans une autre brève [2], j'avais fait le constat que cette nouvelle version de la pyramide alimentaire n'était pas connue sur le web. Il est possible que ce manque de popularité tienne au fait que les instituts chargés de la prévention santé préfèrent des slogans simplificateurs à une représentation graphique qui nécessite un effort de décryptage de la part de son lecteur. Ainsi, en France, l'INPES nous avait déjà proposé : " Frais en conserve ou surgelés, les fruits et légumes protègent votre santé ". Dans le guide « La santé vient en mangeant », l'INPES fournit également des repères chiffrés pour l'équilibre alimentaire mais aucune représentation graphique. Pourquoi une méthode devrait-elle occulter l'autre ?

À noter que ce guide, édité en 2002, spécifiait déjà « activité physique : au moins l'équivalent d'une demi-heure de marche rapide par jour ».

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